AC米兰官网-清洁生产演讲稿

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　　实现目标的措施 • 节能俭电，采用节能照明；改进 米饭加热系统。 • 采用水资源多级利用；控制冲洗 水量；杜绝自来水空流

　　一、食堂管理人员职责。  （一）财务管理员职责。 （二）物资保管员职责。 （三）行政管理员职责。 二、其他人员职责。 （一）采购员职责。 （二）炊事员职责。 （三）服务员职责。 三、机关食堂管理制度。 （一）财务管理。 （二）设备管理。 （三）材料及实物的管理。 （四）就餐管理。 （五）卫生管理。

　　方案产生和筛选（李子荣负责 ） 可行性分析（王顺宝负责） 方案实施(王顺宝负责） 持续清洁生产（王顺宝负责）

　　 书香阁位于校本部下东北北角，12、13、16 栋宿舍以及小卖部旁边，是校本部规模较大的食堂, 每天可向学生提供正常的饮食供应。书香阁布局合 理、流程科学、管理规范，就餐大厅宽敞明亮，配 备了舒适的就餐桌椅，环境淡雅舒适，富有时尚气 息。提供在校学生和教职员工全日用餐，早、中、 晚餐采取自选的售餐方式。早餐为学生准备了各种 粉类、粥类、面食类及奶制品10种以上；中、晚餐 也不少于20个品种的各种荤素炒菜及主食花样，学 生可在食堂任意购买。使用校园一卡通购餐，为在 校学生和教职员工提供生活需要。

　　 原辅料和能源：一些食材及配料的不合理使用，导致原材料和配料过剩； 在食材加工过程中没有或很少使用清洁能源和二次能源。  加工工艺：食材原料利用率低；连续的生产能力还不够高。  设备：设备破旧、漏损；设备自动化控制水平低；有关加工设备之间设 置不够合理简洁；食材加工设备缺乏有效维护和保养。  废弃物：大部分清洗水不能够循环使用；油烟废气没能够更好地处理后 再排放。  管理：没有有效地执行餐饮行业清洁生产指标；现行的管理制度不能满 足清洁生产的需求。  员工：员工对清洁生产的意识较低。

　　 经济效益：通过统计分析、实测和计算，对比清洁生产方案实 施前后产量、原辅材料消耗、能源消耗、水耗、废水排放量、 废水处理费以及产值和利税等经济指标的变化，获得直接经济 效益X万元/每年。  环境效益：该食堂废水日排放量减少Xm3，环保管理得到了大 大提高，上了一个新台阶。

　　1、一些卫生设施陈旧、简陋、破损后未能及时维修或 增添，特别是“三防”设施没有及时完善。 2、食品加工、保存未实行生熟分开，容易造成交叉污 染。 3、食堂内未采取防尘、防蝇等措施 4、食品清洗不够干净，偶尔会在饭菜里发现一些菜虫 或其他不能食用的东西。

　　5、售货部服务态度需加强，另外，每人每份获得的量不均等。 6、供菜窗口处无秩序，高峰时期出现混乱场面，应建一个排队铁 栏，引导同学 有秩序的打菜。 7、食堂内公共洗碗池处水浪费严重，并且经常出现废水逸出水池 现象。 8、食堂排放污水中污染物含量超标，废水多数未经末端处理直接 排放，对环境影响很大，食堂针对废水这方面无治理措施.。

　　 社会效益：《中华人民共和国清洁生产促进法》得到了宣传、 贯彻和落实，使食堂全体员工对开展清洁生产和清洁生产审核 有了较深入的了解和认识，环保意识得到了进一步提高；对江 西理工大学开展清洁生产和清洁生产审核起到了积极的推动作 用。

　　1、继续完成另一项中高费方案，蒸汽提水技术改造， 增 加蒸汽冷却水收集装置，提高水的利用率回用率； 2、选用无磷洗涤剂用于餐具、操作间、食品的清洗与消 毒，减低废水COD浓度以及对环境的影响； 3、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子等；减少 资源消耗； 4、更新餐饮设备，淘汰耗能大、产生污染物多的旧设备， 使用具有能效标识的环保型餐饮设备。减少对环境的污染 ，节约能源； 5、对员工清洁生产技能培训，建立清洁生产奖励措施，帮助 和鼓励员工施行并坚持食堂的清洁生产工作。